O Sesc So Paulo, que desenvolve uma ao permanente com foco em cultura, educao, sade, bem-estar e alimentao elege o ms de outubro, em que se comemora o Dia Mundial da Alimentao, para reafirmar sua atuao como agente transformador de hbitos alimentares na primeira edio do Experimenta! Comida, Sade e Cultura. Com realizao simultnea em todas as suas 38 unidades, o projeto traz luz diversas pautas e vertentes do universo da comida de verdade.
Publicidade
So cerca de 250 atividades que convidam o pblico a pensar, refletir e experimentar o alimento e suas interfaces com a sade e a cultura, em e com todos os sentidos. Voltado para todos os pblicos, o evento contempla tambm aes especficas para crianas e rene filsofos, socilogos, nutricionistas, artistas, pesquisadores e chefs de destaque no cenrio nacional e internacional em torno do tema.
O Sesc So Jos dos Campos recebe as seguintes atividades:
CINE DEGUSTAO
O Tempero Da Vida
Direo e roteiro: Tassos Boulmetis| Politiki Kouzina-2003 | Grcia| Comdia-dramtica - 108 min.
Fanis um garoto grego que vive em Istambul, na Turquia. Seu av, Vassilis um filsofo culinrio que o ensina que tanto a comida quanto a vida precisam de um pouco de sal para ganhar sabor. Ao crescer Fanis se torna um astrofsico, que usa seus dotes de culinria para temperar a vida das pessoas que o cercam. Ao completar 35 anos ele decide deixar Atenas e retornar a Istambul, para reencontrar seu av e tambm seu primeiro amor.
Aps a exibio do filme acontece o bate-papo Os Sentidos da Comida, que abordar experincias sensoriais provenientes do ato de se alimentar. Com Fernanda Quatrochi, chef de cozinha e professora em cursos e oficinas gastronmicas.
O encontro acontece no dia 06 de outubro, sexta, s 19h.
Auditrio. 126 lugares. 18 anos.
Grtis. Retirada de ingressos com 1h de antecedncia.
OFICINA
Alimento com Sentido
A importncia da educao sensorial na alimentao proporciona criana a descoberta dos sentidos que a alimentao pode fornecer, estimulando a ampliao do consumo dos alimentos in natura e a diminuio dos alimentos ultraprocessados.
Com Alessandra Dotto, especializada em metodologias ativas de ensino-aprendizagem para rea da sade e Marcelo Anselmo, Mestre em Educao.
A oficina acontece no dia 07 de outubro, sbado, s 15h. Vagas limitadas.
Para crianas de 5 a 12 anos.
Credencial Plena: Grtis, com retirada de ingresso.
Credencial Atividade: R$ 7,50.
Retirada e venda de ingressos com 30 minutos de antecedncia.
A histria do Sesc est permeada de atividades, aes e programas no campo da alimentao em que o processo educativo est presente no dia-a-dia, nos servios prestados, bem como em aes realizadas por meio de palestras, oficinas, workshops e bate-papos, com o intuito de despertar a curiosidade e o interesse pelo alimento, fomentando a difuso da cultura alimentar, alm da sua importncia para a melhoria da qualidade de vida. As aes proporcionam a interao e a troca de conhecimentos entre profissionais e pblico em ambientes informais e acolhedores, com atividades dinmicas e interativas.
Com um histrico to efetivo nesta rea e uma relao real e comprometida com a segurana alimentar e nutricional, a sade e a educao, o Sesc centraliza suas aes em um evento nico e abrangente. Assim, celebra as prticas alimentares como uma dimenso estruturante dos valores e hbitos culturais que formam uma determinada viso de sociedade.
Para Danilo Santos de Miranda, diretor regional do Sesc So Paulo, O evento busca expandir as aes voltadas preveno e ao controle dos problemas alimentares e nutricionais, ampliao da autonomia em torno das escolhas presentes no ato de comer e ao estmulo das prticas culinrias regionais, na perspectiva da promoo integral da sade. Miranda complementa: O Experimenta! tambm amplia e aprofunda a reflexo sobre esta temtica fundamental, acessando tanto necessidades naturais e fisiolgicas quanto significados que convocam ao terreno do sensvel.
A primeira edio do projeto define seis principais eixos temticos que norteiam oficinas, palestras, cursos e vivncias. Cada um deles ter nomes de peso e atividades para toda a famlia, reforando o empenho da instituio em promover qualidade de vida, acesso informao, desmistificar temas e tratar o alimento enquanto ao educativa.
So eles:
COMER CULTURA: aborda a centralidade do alimento e as substncias imponderveis que esto intimamente ligadas cultura, histria e tradio de cada pessoa. Destaque para as seguintes atividades:
O Gosto como Experincia - com o filsofo italiano Nicola Perullo e a chef Lis Cereja, no Sesc Pinheiros
Cozinha Inzoneira com o socilogo Carlos Alberto Dria, no Sesc Ipiranga
Arroz do A ao Z discutido em diversas atividades na unidade do Sesc Taubat
Comendo Comida, Comendo Cultura com a chef Gabriela Brucoli e o pesquisador Helio Hintze, no Sesc Jundia
A SADE EST NA MESA: so tantos os mitos e teses em torno da comida, que muitas vezes desconsideramos o conhecimento intuitivo sobre o que alimentao saudvel. Destaque para as seguintes atividades:
Quem Escolhe o Que Voc Come? - com a chef e apresentadora Bela Gil e a jornalista Helena Jacob, no Sesc Bauru
Alimentao e Publicidade: Influncia da Mdia Sobre o Hbito Alimentar com a jornalista Francine Lima e a nutricionista Rosa Garcia, no Sesc Ribeiro Preto
Alimentao Saudvel: Voc Sabe o que Comer? com a nutricionista Camila Borges, no Sesc 24 de Maio
Nutrio Esportiva e Marketing de Suplementos Nutricionais com a especialista em Nutrio no Esporte, Tnia Rodrigues, no Sesc Interlagos
AQUI SE PLANTA, AQUI SE COME DIVERSIDADE: o cultivo de plantas comestveis em reas urbanas aponta para a realidade de muitas pessoas sem acesso adequado a alimentos frescos. As hortas urbanas contribuem para mudar esse cenrio, ao sensibilizar a populao para questes ligadas a alimentao, possibilitar a reconexo com a natureza e ampliar o acesso a hortalias frescas e o cultivo de uma variedade maior de espcies, para alm do que geralmente se encontra em supermercados. Destaque para as seguintes atividades:
Comer PANC - com curadoria da nutricionista Neide Rigo e participao de Mara Salles, Ana Luiza Trajano (Instituto Brasil a Gosto) e Valderly Kinuppi, no Sesc Pompeia
Cheiro de Mato, Gosto de Fato diversas atividades conduzidas pelo artista Jorge Menna Barreto, no Sesc Interlagos
Mini Horta Agroecolgica - agricultores iro ensinar a montar uma horta em miniatura com respeito ao cultivo em biodiversidade, cobertura vegetal (serapilheira) e controle biolgico de pragas, no Sesc Bom Retiro
Vila Ambiental - agricultores iro vender alimentos e participar de discusses com a jornalista Guta Chaves, o historiador Ricardo Maranho e a chef Tanea Romo, no Sesc Vila Mariana
SE EST NA POCA, TEM NA FEIRA: comprar diretamente do agricultor ou em feiras livres contribui para o desenvolvimento socioeconmico de comunidades de agricultura familiar, responsveis por 70% dos alimentos que consumimos. Destaque para as seguintes atividades:
Feira Agroecolgica no Sesc Bom Retiro - com produtores agroecolgicos do cinturo verde de So Paulo
Feira Agroecolgica no Sesc Pompeia - Alimentos cultivados por agricultores familiares
Feira de Alimentos Orgnicos e Agroecolgicos no Sesc Vila Mariana - promove o contato entre consumidor e produtor por meio do acesso a alimentos saudveis, frescos, variados e da poca
Feira de Produtores de Alimentos Orgnicos no Sesc Santo Andr - durante a feira haver um bate-papo com o Grupo Quintal Orgnico e agricultores da regio
V Feira Agroecolgica e Cultural Rasgada de Sabores no Sesc Sorocaba - alimentos de base agroecolgica e contato direto entre produtores e consumidores
Feira Orgnica no Sesc Santos - alimentos cultivados sem o uso de defensivos e pesticidas por produtores que praticam a agricultura sustentvel
COZINHAR PRECISO: cozinhar uma forma de transmitir tradies, histrias e habilidades para futuras geraes e tambm um passo importante para conquistar autonomia e sade. Dentro desse assunto, palestras, oficinas e intervenes valorizam o dilogo entre o comer, o cozinhar e o resgate da importncia dos alimentos frescos, nativos e tradicionais em nossa alimentao. Destaque para as seguintes atividades:
Compartilhando o Po srie de oficinas com a curadoria do consultor gastronmico Luiz Amrico Camargo e os padeiros Rogrio Shimura, Papoula Ribeiro (Padoca do Man), Flvia Macula (Tast); e Isa Tavares, no Sesc Santana
Saberes Tradicionais, Sabores do Dia a Dia com profissionais como a nutricionista Fernanda Timerman, Hans Temp, da ONG Cidade Sem Fome, e os chefs Marcelo Corra Bastos, Bel Coelho e Ktia Lyra no Sesc Carmo
Prato Firmeza: Comida, Territrio e Afeto com estudantes da Escola de Jornalismo nois, idealizadores do guia Prato Firmeza: O guia Gastronmico das Quebradas, no Sesc Campo Limpo
Experimenta Sabores de Piracicaba - jantar sensorial que ir aguar a percepo e os sentidos dos participantes, no Sesc Piracicaba
CONEXO COMIDA: comer envolve cultura, economia, biologia, psicologia, meio ambiente, geografia, politica, religio. Considerar todas essas dimenses importante para construirmos uma conscincia crtica sobre nossas prticas alimentares. Destaque para as seguintes atividades:
Seminrio Desperdcio de Alimentos e Desafios Nutricionais: Conflitos da Modernidade com o economista Walter Belik, o agricultor Derclio Puppin e a nutricionista Daniela Frozi, no Sesc Santos
Temos Fome de Qu? - com a nutricionista Ana Carolina Feldenheimer, no Sesc Itaquera
Sabores que Nascem - srie de encontros que incluem nomes como os agricultores Patrick Assumpo e David Ralitera, a jornalista Alilin Aleixo e os chefs Bel Coelho, Angelita Gonzaga e Paulo Machado, no Sesc Consolao
Comer Pra Qu? - bate-papo com integrantes do movimento busca a mobilizao dos jovens em torno da alimentao saudvel, nas unidades Sesc Santos, Santo Andr e Centro de Pesquisa e Formao
Assim, o Sesc convida seus pblicos para experimentarem novos alimentos, outras formas de produzi-lo e as diferentes maneiras de pensar e de relacionar-se com o universo da comida, sem perder de vista a valorizao das tradies alimentares, bom como todo o contexto afetivo relacionado ao ato de comer, ao mesmo tempo em que consolida aes j desenvolvidas pela instituio ao longo de sua trajetria.
Sobre o Sesc
Criado h 71 anos pelo empresariado do comrcio e servios, o Sesc est presente em todo o pas em aes que so fruto de um slido projeto cultural e educativo, portando a marca da inovao e transformao social. No estado de So Paulo, conta com uma rede de 38 unidades operacionais, alm do SescTV, Selo Sesc, Edies Sesc e Sesc Digital. A instituio realiza atividades artsticas, culturais e esportivas, tendo tambm em seu escopo de atuao os programas de turismo social, sade, alimentao e educao ambiental, atividades especiais para crianas e terceira idade, alm do pioneiro Mesa Brasil, programa de combate fome e ao desperdcio de alimentos. O Sesc desenvolve, assim, uma ao de educao no formal e permanente com o intuito de valorizar a construo de uma sociedade mais inclusiva, crtica e inovadora ao estimular a autonomia pessoal, a interao e o contato com expresses e modos diversos de pensar, agir e sentir.
O Sesc So Jos dos Campos fica na Av. Adhemar de Barros, 999 Jd. So Dimas. Mais informaes pelo telefone 12.3904.2000
12 99713.7333
