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Receita de bacalhau

( Caderno: Dicas do Portal )

Tasca do Arouche, restaurante no Largo do
Arouche em São Paulo, ensina receita
de bacalhau para a a Páscoa




O Bacalhau da Tasca é um dos pratos da casa portuguesa feito com o famoso peixe. O chef responsável pelo preparo, Erivaldo Sousa, ensina a receita, para as famílias experimentarem no feriado da Páscoa.

Rendimento: 1 porção

Ingredientes:
270g de bacalhau
4 unidades de batata
50g de cebola
2 unidades de brócolis
1 ovo cozido
20g de alho dourado
1 unidade de tomate
Sal a gosto
Azeite

Preparo:

Grelhe o bacalhau e em seguida leve ao forno por vinte minutos. Reserve. Refogue a cebola refogue-a no azeite. Cozinhe as batatas à parte com sal, ovo e brócolis. Tire a pele do tomate.

Montagem do Prato:
Pegue um prato largo e coloque o bacalhau. Junte os brócolis e o tomate sem pele com as batatas cozidas. Cubra a posta de bacalhau com a cebola e alho dourado.


Fonte: Idearia / Foto Divulgação


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