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Dica do Portal: Coxinha com massa de batata doce


14/04/2017 ( Caderno: Dicas do Portal )


Chef Ana Spengler (Smart Temperos) – Rendimento: 6 a 8 coxinhas

Ingredientes:
• 2 xícaras de purê de batata doce (batata cozida e amassada)
• 1/2 xícara de parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 gema
• 1 clara
• 100g de farinha de rosca
• 350g de peito de frango cozido e desfiado
• 150g de iogurte natural
• Tempero zero sódio - Frango Smart
• Sal rosa do Himalaia Smart
• Tempero com sal rosa e alho Smart

Preparo da massa:
Misturar a batata doce com a gema, o amido, o parmesão e temperar com o tempero com sal rosa e alho.

Preparo do recheio:
Temperar o frango com o tempero zero sódio - Frango e com sal rosa a gosto. Misturar com o iogurte.

Montagem e finalização:
Moldar as coxinhas no tamanho desejado e passar na clara de ovo e depois na farinha de rosca. Fritar imersas em óleo quente ou assar no forno.


Fonte: P+G Comunicação Integrada


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