Que tal preparar uma Abobrinha recheada com sardinha Gomes da Costa? A receita é super fácil de fazer, nutritiva e saborosa. Para quem optou por não consumir carne vermelha nesta Quaresma, período que antecede a Páscoa, é uma ótima sugestão.

Ingredientes:

• 3 abobrinhas médias (cerca de 680g)
• 2 dentes de alho amassados (4g)
• 1 cebola pequena picada (60g)
• 1 lata de Sardinhas com Óleo Gomes da Costa (125g)
• 2 tomates maduros cortados em cubos pequenos (200g)
• 1 colher (sopa) de salsa picada (5g)
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

• Corte as pontas das abobrinhas. Corte cada abobrinha ao meio no sentido do comprimento.
• Cozinhe as metades das abobrinhas em água fervente abundante temperada com sal, até ficarem ligeiramente macias.
• Escorra e retire o excesso de miolo. Reserve o miolo.
• Numa panela refogue o alho e a cebola no Óleo das Sardinhas Gomes da Costa. Acrescente o miolo reservado e refogue.
• Retire do fogo e junte o tomate, a salsa e as Sardinhas Gomes da Costa. Tempere com sal e pimenta do reino.
• Recheie as abobrinhas. Coloque-as lado a lado numa travessa refratária.
• Leve ao forno médio pré-aquecido (180°C) por cerca de 20 minutos ou até aquecerem.
• Sirva em seguida.

DICA DE CHEF

Não deixe as abobrinhas cozinharem muito, para não ficarem moles. As abobrinhas precisam ficar “al dente”.

VARIAÇÃO

Substitua a abobrinha por berinjela.