28/05/2018 ( Caderno:
Dicas do Portal )
Ingredientes (rendimento: porção para duas pessoas):
MASSA
- 2 xícaras de grão de bico (deixar de molho de um dia para o outro)
- ½ de cebola picada
- ½ maço de salsinha
- 6 folhas de hortelã
- 1 colher (café) de cominho em grão
- 1 colher (café) de semente de coentro
- Pimenta síria a gosto
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de tahine
- 2 colheres de sopa de farinha de batata doce (pode ser substituído por farinha de arroz ou farinha de trigo)
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MOLHO
- 3 colheres (sopa) de tahine
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- 3 colheres (sopa) de água
- 3 folhas de hortelã picadas
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Escorra bem o grão de bico e coloque no processador com os demais ingredientes. Se o processador for pequeno, faça em duas partes.
- . Depois de bem triturado, modele os bolinhos e coloque em uma assadeira untada com óleo de coco. Leve ao forno aquecido à 180º até ficarem douradinhos. Leva cerca de 30, minutos.
- Misture os ingredientes do molho e despeje sobre o falafel