Castello del Nero

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A gastronomia europeia � mundialmente conhecida e cobi�ada: det�m os principais t�tulos internacionais da categoria, como o p�dio da premia��o da revista brit�nica Restaurant. Justamente por figurar entre as melhores, pode ser uma boa raz�o para uma viagem especial pelo Velho Continente. Tr�s pa�ses, em especial, guardam verdadeiros achados, com direito a estrelas Michelin e comida local. S�o eles: Fran�a, It�lia e Inglaterra.

Le Burgundy

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No cora��o de Paris, mais precisamente no 1� arrondissement, o Hotel Le Burgundy abriga o restaurante Le Baudelaire, que ostenta uma estrela Michelin. A experi�ncia aqui � �nica por diversos motivos, a come�ar pelo pr�prio sal�o, montado ao redor de um p�tio envidra�ado e decorado com grandes espelhos. Uma incr�vel adega de 500 garrafas d� uma ideia da variedade que pode preencher as ta�as dos clientes.

Le Burgundy

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A cozinha estrelada � obra do chef Pierre Rigothier, formado pela escola Catering de Talence, em Bordeaux, e com passagens por outros prestigiados restaurantes parisienses e londrinos. O card�pio atesta a excel�ncia de pratos sazonais � Rigothier utiliza ingredientes da esta��o vigente para conseguir o m�ximo de frescor �, com uma farta variedade de carnes e peixes, entre outros. Uma refei��o sofisticada pede um arremate � altura. E � essa a proposta das sobremesas leves e delicadas criadas pelo chef patissier Julien Chamblas, que acumula trabalhos na Fran�a e na Su��a.

The Arch London

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J� na Toscana, regi�o da It�lia conhecida pelos vinhedos, constru��es etruscas e belas paisagens buc�licas, � o Castello del Nero que espera o viajante com gastronomia estrelada pelo Guia Michelin. Seu restaurante La Torre � comandado pelo chef Giovanni Luca di Pirro, respons�vel pelo menu de inspira��o toscana e italiana desde 2012. Os ingredientes usados na cozinha do La Torre s�o comprados de produtores locais ou colhidos do jardim org�nico do Castello, o que garante sabor inigual�vel. Por falar em produ��o pr�pria, a propriedade fabrica vinho e azeite de oliva extravirgem e oferece degusta��es imperd�veis.

The Arch London

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Os ambientes do La Torre s�o uma atra��o � parte: durante o ver�o, o restaurante funciona no terra�o panor�mico, com uma bel�ssima vista para o vale de Chianti. No inverno, muda-se para um sal�o com lareira, teto em arcos e piso de terracota, adaptado das antigas estrebarias do hotel.

Jantar romantico no Castello del Nero

Em Londres, a sugest�o � desacelerar. A cozinha pr�tica da charmosa brasserie Hunter 486, no hotel The Arch London, tem entre seus frequentadores uma vizinha famosa: a cantora Madonna. N�o � dif�cil se encantar pelo lugar. A decora��o tem panelas de cobre penduradas e forno � lenha � vista dos clientes. A releitura da cl�ssica comida inglesa � que privilegia org�nicos e produtos locais � reina no card�pio e leva o conceito de comfort food a outro n�vel, fazendo o cliente sentir-se, de fato, em casa.

Mais informa��es em www.leburgundy.com, www.castellodelnero.com e www.thearchlondon.com