( Caderno:
Dicas do Portal )
CARNE PICADA
Chef Ivan Lopes - Mukeka Cozinha Brasileira
Ingredientes
- 200g de coxão mole ou Filet mignon limpo e bem picado na faca
- 50g de cebola roxa bem picar
- 1/2 colher de chá de mostarda Lanciene
- 01 Pimenta dedo de moça sem semente bem picada
- 01 colher de chá de maionese
- 02 colher de chá de ketchup
- Qb de cebolete bem picada
- Qb de azeite extra virgem
- Qb de sal
- 01 mandioca laminada (chips) bem fina
- Óleo para fritar
Modo de preparo: Misture os ingredientes na carne, mexa bem e acerte o sal. Aqueça o óleo pra fritar o chips de mandioca até que fiquem crocantes, retire do óleo e tempere com sal a gosto. Monte a carne com um aro redondo e uma salada de sua escolha. Sirva-se com a carne picada e chips de mandioca.